Циркулярные (дисковые) ножи предназначены для фигурной кройки различных материалов. Компания Olfa выпускает дисковые ножи для художественных и дизайнерских работ.
Дисковый нож представляет собой эргономичную рукоятку и закрепленное на ней круглое лезвие. Рукоятки могут быть обычными или пистолетными. Диаметр ножа чаще всего составляет от 18 до 60 мм.